Etoile Toy Visual Arts Florence realizza Mostre ed Esposizioni aperte liberamente al pubblico, con adeguato supporto logistico e organizzativo-promozionale a favore di giovani artisti meritevoli che non rientrano nella circuitazione espositiva canonica, ed anche di artisti già affermati (sono stati ospitati tra gli altri Mario Mariotti, Antonio Ciccone, Enrico Baj, Silvia B. Teri, Luigi Doni, Antonella Gandini, Giovan Battista Santini, Carlo Vonlaufen, Normanno Locci) che trovano nelle sale del Florence Dance Center ispirazione ed adeguata cornice all'esposizione delle loro opere, abbinandole ad una performance coreo-musicale creata appositamente dal Florence Dance Center.

La rassegna d'arte e il suo nome Etoile Toy Visual Arts Florence (patrocinata dal Comune di Firenze, APT di Firenze, Provincia di Firenze e Regione Toscana), furono un'idea di Mario Mariotti, noto artista fiorentino, scomparso nel 1997 a Firenze.

ETOILE TOY ha costituito un appuntamento fisso, dedicato ed in ricordo di Mario Mariotti, una manifestazione di arte originale e propositiva e un omaggio al lavoro intelligente e costante che Mariotti ha svolto nel mondo dell'arte.